as notiks, ja Tev vienreiz izkritīs loze tikai uz paplikām ribiņām, nākamajā reizē atkal loze kritīs uz ribiņām, un tad atkal uz ribiņām... domāju, ka vienā brīdī arī pašam gribētos uzšmorēt smeķīgu mežacūkas cepeti un arī pats sāktu protestēt pret tādu lietu...
1. Nezinu, kādam jābūt veiksminiekam, lai trīs un vairāk reizes pēc kārtas lozējot trāpītos ribiņas!
2. Labāk normāla porcija no ribām nekā kaulu gulašs no visa kā.
Slēpts
22.06.2010. 21:33
varbūt kādreiz ir jāpamēģina pašam sadalīt ,nevis žēloties ,ka kāds ir pa smalku sacirtis ,kamēr "krāniņu staipītāji" dzer šņabi.
priecīgus svētkus un katram pa ciskai priekš šašlika.
Nepiekrītu atkaulošanai.
Beigās mājās atnes bezformīgu gaļas masu. No kuras daļas katrs gabals nācis - atliek tikai minēt, un beigu beigās taisīt gulašu vai samalt.
Kāda vaina atskaldītam mugurkaula gabaliņam kopā ar karbonādīti un ribu galiņiem,
kāda vaina pabiezi, 5-7 cm, atcirstam ciskas gaļas ripulim ar kauliņu vidū?
No tā tiešām var kaut ko garšīgu un galvenais - vizuāli baudāmu pagatavot.
Protams nevajag skaldīt ar tūristu vai malkas cirvi, kaut arī nežēlīgi asu,
bet ar gaļas cirvi ar plato asmeni un pietiekošu masu. Kaulu skaidu nebūs!
Paaudžu paaudzes visā pasaulē gadsimtiem ir pirkušas tirgū gaļu, kas sadalīta ar gaļas cirvi,
un nav sūdzējušies.
Tikai tagad, Eiropas savienībā, lopa liemeni, supermārketos un lielos tirgos dala izmantojot lentzāģi,
jo tā ir higēniskāk, t.i. nešļakstās gaļas sula u.t.t.
Mazās tirdzniecības vietās tāpat cērt, un mēs to pērkam,
un atzīstam par labu esam.
Piekrītu Jānim B.Nav jēgas no ragu.Pie mums, ja Diana nav labvēlīga,dalam tikai dzinējiem,bet ja labvēlīga cērtam lielākos gabalos un nekapājam pleci 20 gabalos.Runājot par ribiņām.Kas var būt labāks par ribiņām?.Pie mums ribiņas ir lielā cieņā.Atkaulojam tikai pakaļkājas,jo ja atkaulo visu,tad tas pats gulaš vien sanāk un jēga no plikām ribām nav nekāda.
Ir visam pasākumam workorounds - cirvja vietā izmantot (miesnieka) zāģi un viss notiks tikai mazliet lēnāk kā ar cirvi(+nebūs šķembu), bet daudz ātrāk nekā p_*_s ar nazi. Ne par velti veikala gaļa tā arī tiek dalīta un pircēji pērk.
Man gan personīgi vienīgais, kad cirvja vietā labāk zāģi, ir medījuma galvai, lai tiktu pie bezšķembu smadzenēm, jo galvaskausa šķembas ir ļoti asas. Citādi ar porcijām viss ir kārtībā un nekāda gaļas purgāšana vai sērkociņkastu lieluma mikroporcija nekad nav gadījusies.
Kādam vispār reāla pieredze ir par šādām galējībām, kad porcijas ir sērkociņkastes izmērā? Jeb "viena tante teica" vai arī pirmsjāņu naktīs rādās interesanti teorētiski sapņi?
Pilnībā piekrītu Jānim B., jo brutālam darbam ar cirvi vienīgais attaisnojums ir vēlēšanās ātrāk visu nokopt un braukt mājās, nedomājot par iegūtās gaļas kvalitāti un tālāku izmantošanu pārtikā. Labākais variants ir atkaulošana, kas neliedz vajadzības gadījumā uztaisīt arī mazas porcijas un, ja kādam ir vēlēšanās pēc kauliem, tad tie visi atrodami vienā kaudzē.
Aprīkojums: H&K 2000 SLB (30-06), Savage (223), IŽ 57
Suņi: Krievu Eiropas laika- Bārts, Latvijas Dzinējsuns Dārts Veiders
Medību trofejas: 93
22.06.2010. 06:42
Mes no mikroporcijam izvairamies. Ja Diana mus ir apdalijusi tad gala tiek tikai dzinejiem. Vai ari ir situacijas kuras dala No medniekiem atsakas No porcijas brivpratigi... Tadejadi serkocinkastisu izmera fileju pie mums nav! Visuma piekritu Janim- purgat galu nedrigst!
Jāni... domāju, ka iesākumā Tavai idejai varētu pat piekrist arī Tavi medību biedri,arī man pašam patiktu labāk gaļa bez tās saskaldīšanas "gulašā". BET.. kas notiks, ja Tev vienreiz izkritīs loze tikai uz paplikām ribiņām, nākamajā reizē atkal loze kritīs uz ribiņām, un tad atkal uz ribiņām... domāju, ka vienā brīdī arī pašam gribētos uzšmorēt smeķīgu mežacūkas cepeti un arī pats sāktu protestēt pret tādu lietu...
Par desām - itin bieži... pēdējās medībās ar dabujām divus rukšus un stirnu, visu aizlaidām desās, būs mums Jāņu desas.
Ne spalvas!
Kurš žēlojas? Rūpīgi izlasīji topika ievadu, pirms rakstīji savu komentāru?
1. Nezinu, kādam jābūt veiksminiekam, lai trīs un vairāk reizes pēc kārtas lozējot trāpītos ribiņas!
2. Labāk normāla porcija no ribām nekā kaulu gulašs no visa kā.
priecīgus svētkus un katram pa ciskai priekš šašlika.
Beigās mājās atnes bezformīgu gaļas masu. No kuras daļas katrs gabals nācis - atliek tikai minēt, un beigu beigās taisīt gulašu vai samalt.
Kāda vaina atskaldītam mugurkaula gabaliņam kopā ar karbonādīti un ribu galiņiem,
kāda vaina pabiezi, 5-7 cm, atcirstam ciskas gaļas ripulim ar kauliņu vidū?
No tā tiešām var kaut ko garšīgu un galvenais - vizuāli baudāmu pagatavot.
Protams nevajag skaldīt ar tūristu vai malkas cirvi, kaut arī nežēlīgi asu,
bet ar gaļas cirvi ar plato asmeni un pietiekošu masu. Kaulu skaidu nebūs!
Paaudžu paaudzes visā pasaulē gadsimtiem ir pirkušas tirgū gaļu, kas sadalīta ar gaļas cirvi,
un nav sūdzējušies.
Tikai tagad, Eiropas savienībā, lopa liemeni, supermārketos un lielos tirgos dala izmantojot lentzāģi,
jo tā ir higēniskāk, t.i. nešļakstās gaļas sula u.t.t.
Mazās tirdzniecības vietās tāpat cērt, un mēs to pērkam,
un atzīstam par labu esam.
Man gan personīgi vienīgais, kad cirvja vietā labāk zāģi, ir medījuma galvai, lai tiktu pie bezšķembu smadzenēm, jo galvaskausa šķembas ir ļoti asas. Citādi ar porcijām viss ir kārtībā un nekāda gaļas purgāšana vai sērkociņkastu lieluma mikroporcija nekad nav gadījusies.
Kādam vispār reāla pieredze ir par šādām galējībām, kad porcijas ir sērkociņkastes izmērā? Jeb "viena tante teica" vai arī pirmsjāņu naktīs rādās interesanti teorētiski sapņi?
Par desām - itin bieži... pēdējās medībās ar dabujām divus rukšus un stirnu, visu aizlaidām desās, būs mums Jāņu desas.
Ne spalvas!