Suņi: 3 jagdterjeri, taksis un Rietumsibīrijas laika
Medību trofejas: 27
19.11.2012. 08:35
Ar to pienu un smirdošo putnu, jādomā, ka pie vainas bija pūšanas baktērijas! Es, kad rugušpienu taisu, vienmēr pievienoju kādu ieraugu- karotīti kefīra, skāba krējuma, jogurta utt., jo, pats par sevi rūgdams piens arī var palikt beigts, ja tajā no apkārtējās vides tiek kaut kādas ne tās labākās baktērijas.
Lai gaļa būtu mīkstāka, piemēram, ja marinē šašliku, marinādei ūdens vietā var ņemt gāzēto minerālūdeni (nevis gāzēto dzeramo ūdeni, bet tieši miņiku), putnu tā neesmu mēģinājusi marinēt, bet cita gaļa patiešām ir mīksta.
Aprīkojums: Benelli M2 (12x76 plus paradokss), IŽ-54 (12x70), MC 20-01 (20x70)
Suņi: Taksis Tedis
20.11.2012. 09:22
Ar to pienu un smirdošo putnu, jādomā, ka pie vainas bija pūšanas baktērijas!
Tā varētu būt. Tad jāsāk interesēties par piena izcelsmi - dabiska (no mājas govs) vai mākslīga (no pakām). Pirmajā gadījumā par iemeslu varētu būt nepietiekami atdzesēts piens pēc izslaukšanas un ne visai sterilu trauku izmantošana. Otrajā ... to tik ražotājs zin.
Par tām baktērijām. Pamēģiniet kāds iemest raugu toletes podā tad tiešām rezēsiet kāds būs rezultāts un smaržās :)
Bet ja nopietni pa tēmai var tiešām to izmērcēt pienā, es pametu uz nakti un pilnīgi pietiek. Vēl marinēju ar majonēzē. Nezinu kā ar zosīm, bet marinējot buku un pats labākais man sanāk tikai kad marinējas jau trešo dienu. Klāt pielieku vēl sinepes jo dot specifisku piegaršu gaļai.
Čoms marinēja diennakti zaķi un gaļa sanāca ļoti mīksta un garšīga :)
http://failiem.lv/u/dywpenj
Ar cepēju? :D
Lai gaļa būtu mīkstāka, piemēram, ja marinē šašliku, marinādei ūdens vietā var ņemt gāzēto minerālūdeni (nevis gāzēto dzeramo ūdeni, bet tieši miņiku), putnu tā neesmu mēģinājusi marinēt, bet cita gaļa patiešām ir mīksta.
Tā varētu būt. Tad jāsāk interesēties par piena izcelsmi - dabiska (no mājas govs) vai mākslīga (no pakām). Pirmajā gadījumā par iemeslu varētu būt nepietiekami atdzesēts piens pēc izslaukšanas un ne visai sterilu trauku izmantošana. Otrajā ... to tik ražotājs zin.
Bet ja nopietni pa tēmai var tiešām to izmērcēt pienā, es pametu uz nakti un pilnīgi pietiek. Vēl marinēju ar majonēzē. Nezinu kā ar zosīm, bet marinējot buku un pats labākais man sanāk tikai kad marinējas jau trešo dienu. Klāt pielieku vēl sinepes jo dot specifisku piegaršu gaļai.
Čoms marinēja diennakti zaķi un gaļa sanāca ļoti mīksta un garšīga :)