Šodien vārdadienu svin Liesma, Elita, Alita, rītdien - Verners, Muntis
toptitle

Forums

Tēmas nosaukums - kūpinātas desas no meža cūkas gaļas

Informācija

Šajā diskusijā piedalās 29 lietotāji. Komentāru skaits 40. Pēdējais viedoklis 12.08.2016. 10:38
Ar medībām saistītās tēmasBrīvie temati

Deniss Seimuškins
Deniss Seimuškins
Pēdējo reizi manīts 2018-10-27 17:13
Lietotāja statuss: Lietotājs
Atrašanās vieta: ludzas nov.m/k PILDA
Medību stāžs: No 2004
Aprīkojums: IŽ-58 MA, Tikka T3x 308.WIN.
Suņi: Nav
Medību trofejas: 1
27.01.2013. 12:18
Vai kāds ir mēģinājis taisīt desas meža cūkas?Ir taisītas gan bebru,gan buku...bet cūku vēl nav mēginajis.Ja kāds to ir darijis,tad gribētos zināt,kas tur vispār ir jāliek klāt,un vai vispār sanāk labas.
Žanna Zariņa
Žanna Zariņa
Pēdējo reizi manīts 2019-09-17 11:37
Lietotāja statuss: Jaunākais eksperts
Atrašanās vieta: Aizpute
Suņi: 3 jagdterjeri, taksis un Rietumsibīrijas laika
Medību trofejas: 27
27.01.2013. 13:51
Labas sanāk :) Ar trihinellas garšu :D
Andis Bricis
Andis Bricis
Pēdējo reizi manīts 2018-04-26 12:08
Lietotāja statuss: Aktīvais lietotājs
Atrašanās vieta: Jelgava
Medību stāžs: ir
Aprīkojums: Runga
Suņi: nu jau 2 X Kvaukšķis
27.01.2013. 14:10
Ja uztaisa analīzes tad taisīt var. Taisa tāpat kā buka, bebra, brieža tikai speķis mazāk jāliek klāt.
Oskars Baļčūns
Oskars Baļčūns
Pēdējo reizi manīts 2018-06-14 18:55
Lietotāja statuss: Lietotājs
Mednieku organizācija: m/k Koknesis
Atrašanās vieta: Aizkraukle
Medību stāžs: 1999.g.
Aprīkojums: Haenel Jager 10//30-06 ; Baikal MP 155//12/76 ; IŽ-43M//12/76
Medību trofejas: 8
27.01.2013. 16:14
Esmu taisījis desas, piekrītu Andrim, analīzes obligāti, jo termiskā apstrāde var sanākt par īsu. Desās labi iet ķimenes. Esmu iecienījis gatavot kupātus, tur lieku ap 3.-4. daļu sīpolu un protams vairāk citu garšvielu, nekā mājas lopiņam. Starp citu,atvainojos par iejaukšanos tēmā, bet ir dzirdēti dažādi viedokļi par to pašu termisko apstrādi. Kāds pārtikas tehnologs man stāstīja, ka tā trihinellu nobendēt nevarot. Vai tas tomēr nav riskanti, bez analīzēm, vienkārši stundu kārtīgi sautējot vai vārot? Vēl pastāv viedoklis, ka tas mošķis nonīkst sasaldētā gaļā. Kādi būtu viedokļi?
Žanna Zariņa
Žanna Zariņa
Pēdējo reizi manīts 2019-09-17 11:37
Lietotāja statuss: Jaunākais eksperts
Atrašanās vieta: Aizpute
Suņi: 3 jagdterjeri, taksis un Rietumsibīrijas laika
Medību trofejas: 27
27.01.2013. 17:05
Sasaldētā gaļā noteikti mošķis neiet bojā, biju lasījusi par šādiem pētījumiem. Tāpat ir veikti pētījumi par termisko apstrādi, tā kā no zila gaisa noteikti tie 70 grādi nav izzīsti.Pietiekoši termiski apstrādājot nepārbaudītu medījuma gaļu visas trihinellas pārvēršas vērtīgās un viegli sagremojamās olbaltumvielās :D
Ja taisa pārbaudi, noteikti desas var taisīt.
Ints Freibergs
Ints Freibergs
Pēdējo reizi manīts 2019-09-18 07:17
Lietotāja statuss: Aktīvais lietotājs
Mednieku organizācija: m/k Spārne Ģibuļu pag.
Atrašanās vieta: Talsi
Medību stāžs: no 2004.g
Aprīkojums: IŽ 27, CZ 452 22LR, Weatherby Vanguard S2 308, Winchester XPR 308
Medību trofejas: 17
27.01.2013. 17:07
Meža cūkas desas bez analīzes ir *krievu rulete*! Bet neanalizēta gaļa tiek lietota jau 8 gadus, un, kā redziet, vēl rakstu- tātad dzīvs. Miesa gan vismaz 1,5-2 stundas tiek sutināta pīļu pannā, vai pannā ar smagu vāku. Labu apetīti!
Māris Kvēps
Pēdējo reizi manīts 2019-09-08 23:01
Lietotāja statuss: Lietotājs
27.01.2013. 17:17
Saldetaa galjaa trihinellas iet bojaa.Pats uz to nepaljaujos taisu analiizes,vainu cepeshkrasnii cepu ap 2ha.
Mārtiņš Kuplais
Mārtiņš Kuplais
Pēdējo reizi manīts 2019-09-17 20:53
Lietotāja statuss: Aktīvais lietotājs
Atrašanās vieta: Trikāta
Medību stāžs: no 87.g
Aprīkojums: 16., 12., 243.
Suņi: taksis Teodors
Medību trofejas: 23
27.01.2013. 18:34
Saldējot tas tārps bojā kaut kad aizies,bet pēc pāris mēnešiem,vai pēc pus gada,pie kādiem mīnusiem?Un vai pēc tam tā vairs ir gaļa?
Deniss Seimuškins
Deniss Seimuškins
Pēdējo reizi manīts 2018-10-27 17:13
Lietotāja statuss: Lietotājs
Atrašanās vieta: ludzas nov.m/k PILDA
Medību stāžs: No 2004
Aprīkojums: IŽ-58 MA, Tikka T3x 308.WIN.
Suņi: Nav
Medību trofejas: 1
27.01.2013. 18:53
Liels paldies par padomiem.ja pat pārbaudītai gaļai nav 100% drošība,tad jau labāk uztaisīt kupātus,labi novārīt un pēc tam vēl apcept.
Olegs Sirmais
Pēdējo reizi manīts 2016-04-15 09:40
Lietotāja statuss: Lietotājs
Medību trofejas: 1
27.01.2013. 19:46
atceros 90 tajos samedijam ar teva kolektivu Trapene ap 20 ruksiem ,viri pirmdien atdeva paraugus un kad gala tika esta sana atbildi ka trihinella ir :)) nu un neka visi veseli