nu , ja reiz par desām, tad aši vēl piemetīšu ideju. vakar nokūpinājām-labas iznāca. ņemu 3 daļas bebru, 1 daļu mājas cūkas treknumu, samaļ, pavisam nedaudz ķiploku, ļoti daudz ķimenes, baziliku, sāli, piparus un vairāk neko. tad visu ar celtniecībai paredzēto mikseri saputo pielejot mazliet ūdentiņu. i vsjo!
Superīgas sanāk arī kotletes - kā jau visur, vajag piemalt klāt cūkas speķi.
Principā - no bebra pēc garšas man pirmajā vietā ir desas [pats gan diemžēl netaisu, tātad, baigā loģistika, lai pie tām tiktu] un otrajā - kotletes. Tālāk ir viss pārējais...
Ja var sanäkt dievigi garshigas bebru desas,tad konserviem ar jasanäk. Klät piemalju tikai cükas speki,lai desas bütu suligakas,bet rudeni,kad bebrs ir trekns ,speki nevajag,parejäs garsvielas,kä parasti-säls,pipari,kiploki. Tikai ir käda maza nianse-aukstas täs nav tik garsigas,kä karstas. Varbüt konservu vajag uzsildit,kä mercei. Receptes rodas eksperimentejot. un ar bebra galu to var atlauties...:)
nezinu ko liekat klāt un kā taisat tos konservus, bet mēs paši taisījām augstspiediena katlā un iznāca tiešām labi. Ir daži nosacījumi, ko stingri ievērojam- 1. gaļa pilnībā jānotīra no visiem taukiem, 2.bebra gaļai jābūt bez piesmakām- rumpī sašautie noteikti neder.Mēs griezām gabaliņos, nedaudz apcepinājām taukos-tikai tik, lai iestrādātos iekšā garšvielas SĀLS, MALTI PIPARI, ĶIMENES (DAUDZ), BAZILiKS-OBLIGĀTI.Ar kadiķogām konservos prātīgi-var dabūt ne visai baudāmu rezultātu.Pēc tam burkās, vāku virsū un uz 100 grādiem. Viss, labs bija.
Ievietoju šo Tēmu, jo, eksperimentējot ar bebra gaļu konservos, nav izdevies radīt pietiekami baudāmus konservus, (iet runa par tīru bebra gaļu bundžās), ir liktas klāt kadiķogas, vēl šādas tādas garšvielas... rezultāts - bebrs paliek bebrs.... :( Rodas jautājums, vai nejaucot ar citu zvēru, bebrs konservos maz ir baudāms?
Principā - no bebra pēc garšas man pirmajā vietā ir desas [pats gan diemžēl netaisu, tātad, baigā loģistika, lai pie tām tiktu] un otrajā - kotletes. Tālāk ir viss pārējais...