Jaunākajā Medību numurā rakstā par trihinelozi minēts, ka bebros arī konstatētas trihinellas. Tas nozīmē, ka pirms kūpināšanas nāksies katru grauzēju pārbaudīt. Jūsu viedoklis, pieredze?
Slēpts
06.11.2012. 10:58
nu tad skaitam arī visus pārējos - bukus, zaķus utt.
Ja tas milzīgais un nenotveramais bebrs no paralēlā foruma noķer ,kādu lāci un apēd vakariņās, tad ko tur brīnīties... Bet pirms šiem pēdējiem atzinumiem savus bebrus pavārīju vieglā etiķa marinādē (tādu pat kā sēnēm) un kūpinātavā iekšā. Astes tikai suņiem, jo nomēģinājos visādīgi, bet sanāca kaut kas pretīgs un nehumāns.
bebrs un trihinella.... es te bebru taisos gatavot apēšanai un mani nomoka jautājums par to parazītu klātbūtni bebra gaļā. Gribētu jau nokūpināt to radījumu, bet mazliet tā kā potenciālie tārpiņi biedē :) Saprotu, ka trihinellas noraušanas varbūtība ir, bet cik lasu te, neviens īsti par to neiespringst.
ps
Un kurš teica, ka bebrs nav plēsējs: http://newsru.com/world/11apr2...
Par to jau Edmund runa! vajadzētu Baltkrievijai notu nosūtīt, ka viņu pilsoņi apdraud mūsu bebru populācijas veselību, ļaujot sevi ēst bebrukiem pierobežā.
Es bebru mēdzu ~nedēļu nogatavināt: pēc iekšu izlaišanas un nodīrāšanas nesadalītu uzkaru vēsā (ideāli ap 0°C) vietā.
Būtiski, lai gaiss tiek klāt pēc iespējas plašākai bebra virsmai, āda un ekstremitātes nedrīkst būt salipušas.
Nogatavināšana kā fermentācijas metode nebūtu jādēvē par pūdēšanu, tādas ir manas iesācēja domas, kāds lietpratējs varētu pakomentēt.
1) Kupinata bebra aste
2) Kupinats bebrs kefira/paninas.
Tikai ta smalki
Paldies
ps
Un kurš teica, ka bebrs nav plēsējs: http://newsru.com/world/11apr2...
Būtiski, lai gaiss tiek klāt pēc iespējas plašākai bebra virsmai, āda un ekstremitātes nedrīkst būt salipušas.
Nogatavināšana kā fermentācijas metode nebūtu jādēvē par pūdēšanu, tādas ir manas iesācēja domas, kāds lietpratējs varētu pakomentēt.