Lapā hunters.lv forumā var atrast tik izsmeļošas receptes par dažādiem meža gaļas pagatavošanas veidiem ka prieks, reizēm ar visām bildēm. Tikai tā lapa veras vaļā ar Google Chrome pārlūku, Internet Explorer nerāda neko, diemžēl... Un padomi konkrēti, bez muļķa laišanas!
Slēpts
30.03.2016. 13:27
Agra Petruka bebra desu recepte:
Uz 10kg gaļas liek:
vismaz 3 kg cūkas speķi,170g sāls, 70g cukura, 30g malto piparu, 1,5 litrus ūdens, ķimenes un ķiplokus gan pēc savas izvēles un garšas. Es tos lieku daudz. Garšvielas sajaucu ar ūdeni, lai cukurs un sāls pilnībā izkūst un tikai tad pievienoju gaļas masai. Kad gaļa samalta un visas garšvielas ir pievienotas, to visu ļoti rūpīgi ar mikseri samaisu un lieku vēl vismaz uz 24 stundām ievilkties. Tad pildu izskalotās zarnās un lieku kūpināt.
2x esmu taisījis desas pēc šīs receptes, bet desas tomēr sanāk pārāk irdenas, nav tik stingras kā gribētos. 2.reizē nelēju ūdeni ne piles, tad sanāca stingrākas, bet tāpat ne tik stingras kā gribētu... ko šajā lietā varētu ieteikt?
Ar visu, kas nav gaļa. Jāstrādā tīri kā slimnīcā. Pietiek ar rokām piesksrties kažokam un smaka aizies pa visu gaļu. Par bulli nezinu, neesmu personīgi pārbaudījis ,bet ja kuilim iekšas izlaiž dīrùzī, nevis mežā, negramstās ar netīrām rokām pa iekšām nekādas smakas nav. Cita lieta ,ka smagi jāvelk. Tas gan.
Slēpts
17.12.2015. 12:44
Ja pareizi nodīrāsi, nesasmērēsi ar dziedzeru saturu gaļu, ...
Ar ''dziedzeru saturu'' ir domāts tas kas ir dziedzeros- dzeltenā masa, vai arī pieskaitāms urīns, kurš mēdz izspiesties, nedaudz piespiežot attiecīgajā vietā?
Tas bija sen un taisnība- bet nu jau kādu laiku strādā arī ar Expoloreri :)
Uz 10kg gaļas liek:
vismaz 3 kg cūkas speķi,170g sāls, 70g cukura, 30g malto piparu, 1,5 litrus ūdens, ķimenes un ķiplokus gan pēc savas izvēles un garšas. Es tos lieku daudz. Garšvielas sajaucu ar ūdeni, lai cukurs un sāls pilnībā izkūst un tikai tad pievienoju gaļas masai. Kad gaļa samalta un visas garšvielas ir pievienotas, to visu ļoti rūpīgi ar mikseri samaisu un lieku vēl vismaz uz 24 stundām ievilkties. Tad pildu izskalotās zarnās un lieku kūpināt.
2x esmu taisījis desas pēc šīs receptes, bet desas tomēr sanāk pārāk irdenas, nav tik stingras kā gribētos. 2.reizē nelēju ūdeni ne piles, tad sanāca stingrākas, bet tāpat ne tik stingras kā gribētu... ko šajā lietā varētu ieteikt?
Ar ''dziedzeru saturu'' ir domāts tas kas ir dziedzeros- dzeltenā masa, vai arī pieskaitāms urīns, kurš mēdz izspiesties, nedaudz piespiežot attiecīgajā vietā?
Pēc tā, ka uz galda blakus garšvielām atrodas kristāla dozators, es teiktu, ka tas vairāk ir domāts priekš malēja... tā teikt klusajai dabai. :)